Ingredienti

 

Procedimento

  1. Ricavare dalla rete di maiale due quadrati su cui adagiare le cosce
  2. Battere le cosce con l’aiuto di un batticarne e posizionarle sulla rete di maiale
  3. Tritare finemente il rosmarino, la salvia e l’aglio
  4. Riporre al centro di ogni coscia una salsiccia e condire con met? del trito
  5. Arrotolare le cosce come un involtino e avvolgere la rete intorno ad esse per sigillarle o fissarle con gli stuzzicadenti
  6. Condire l’esterno con il trito rimasto
  7. Inserire ognuna delle due cosce ottenute all’interno di due buste sottovuoto ROYAL PACK iVACUUM delle opportune dimensioni e mettere sottovuoto, facendo attenzione a non far bucare i sacchetti se si sono utilizzati gli stuzzicadenti
  8. Cuocere in forno a 110 °C per circa 40 minuti

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