Ingredienti
- 2 code di rospo di media grandezza
- 2 foglie di alloro
- sale
- pepe
- 50 grammi di olio congelato (per ottenere l’olio congelato basta versarlo in una vaschetta per alimenti e riporlo in congelatore per almeno due ore)
Procedimento
- Pulire le code di rospo e ricavare da ognuna due filetti
- Tagliare le code di rospo in cubetti della dimensione di 5-6 centimetri
- Prendere una busta sottovuoto ROYAL PACK iVACUUM inserendo all’interno i cubetti, l’olio congelato, l’alloro, sale e pepe
- Cuocere a bagnomaria in acqua a 60 °C per circa 30 minuti
- Estrarre dal sacchetto ancora caldo e servire con una foglia di alloro come guarnizione
- Aggiungere olio extra vergine di oliva