Bollito misto

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 stelo di sedano
• 250 grammi di fracosta
• 250 grammi di girello di vitello
• 1 gallina

 

Procedimento

1. Tagliare in maniera grossolana sedano, carota e cipolla
2. Inserire quanto tagliato all’interno di una busta sottovuoto ROYAL PACK iVACUUM assieme alla fracosta, al vitello ed alla gallina tagliata in 4 parti
3. Mettere sottovuoto il sacchetto
4. Cuocere a bagnomaria a 100 °C per 4 ore
5. A cottura ultimata, raffreddare e servire tutte le parti del bollito accompagnate con mostarda o salsa verde