Vitello tonnato
Ingredienti 600 grammi di girello di vitello 1 cipolla 1 carota 1 stelo di sedano 1/4 di litro di vino bianco 300 grammi di maionese… Leggi tutto »Vitello tonnato
Ricette Sottovuoto
Una raccolta di ricette realizzabili utilizzando le buste sottovuoto ROYAL PACK iVACUUM. Il metodo più sano, saporito e all’avanguardia per la cottura di alimenti. Grazie alla cottura sottovuoto i cibi restano particolarmente morbidi dopo la cottura, mantengono le proprietà organolettiche originarie e si evita l’aggiunta di oli e grassi.
Salmone marinato agli agrumi
Ingredienti Salmone in fette 1/2 kg di sale 1/2 kg di zucchero di canna una scorza di arancio una scorza di limone Procedimento Miscelare… Leggi tutto »Salmone marinato agli agrumi
Insalata russa
Ingredienti 500 grammi di patate 200 grammi di carote 300 grammi di piseli 300 grammi di maionese Procedimento Lavare e pelare le carote e… Leggi tutto »Insalata russa
Coscia di pollo ripiena
Ingredienti 2 coscie di pollo disossate 2 salsicce 1 spicco di aglio 1 ramo di rosmarino 2 foglie di salvia 1 rete di maiale oppure… Leggi tutto »Coscia di pollo ripiena
Coda di rospo all’alloro
Ingredienti 2 code di rospo di media grandezza 2 foglie di alloro sale pepe 50 grammi di olio congelato (per ottenere l’olio congelato basta versarlo… Leggi tutto »Coda di rospo all’alloro
Bollito misto
Ingredienti 1 cipolla 1 carota 1 stelo di sedano 250 grammi di fracosta 250 grammi di girello di vitello 1 gallina Procedimento Tagliare in… Leggi tutto »Bollito misto
Baccalà in umido
Ingredienti 800 grammi di baccalà Farina, olio all’occorrenza 500 grammi di pomodoro san marzano 5 filetti di acciughe salate 1 cipolla 2 spicchi di aglio… Leggi tutto »Baccalà in umido